國王般的雷司令

萊茵高產區西邊從法蘭克福開始，沿萊茵河展開。萊茵河道如同是大自然開的一個玩笑，一直自南向北流去的河流到美因茨(Mainz)那里，北緯50度的地方，轉了個彎，變成從東向西流去，經流著名的鄉鎮，如愛勒特維（Eltville)，予思特-文克樂（Oestrich-Winkel）或呂德斯海姆（Rüdesheim）， 直到阿斯曼思豪森（Assmannshausen）。萊茵高的斜坡正好朝南，充分利用了每年1600個日照小時。陶努斯（Taunus）提供了一個天然屏障，抵御了北方的寒風和頻繁的降雨。

葡萄品種中，雷司令是無可爭議的國王。

雷司令這種對環境要求高，晚熟的葡萄品種特別適合在此種植。釀造出的酒，特色鮮明、富含礦物質的口味，帶有清新的酸度。黑皮諾如雷司令一樣，也屬于這里的高貴品種，主要栽種在阿斯曼斯豪森一帶。

萊茵高是一個深受游人喜愛的旅游區，這里，古老的修道院和宮殿鑲嵌在葡萄園中，風景優美獨特。長達120公里的萊茵高雷司令大道穿過景色秀麗的葡萄酒小鎮。在這條路上，街邊的葡萄酒商店和餐廳熱情邀請客人停下腳步，欣賞當地美酒，路旁是歷史文化古跡。1744年建造的予思特（Oestrich）葡萄酒吊車是至今萊茵河上這類文物中的最后一個紀念品。當年靠它的幫助，成功地將萊茵高葡萄酒裝上萊茵河上的船舶，并送往世界各地。

前來參觀萊茵高獨特景點，如尼德瓦德紀念碑（Niederwalddenkmal），或者約翰內斯堡宮殿（Schloss Johannisberg）的游人，會看到這個具有悠久歷史傳統的葡萄酒種植釀造中心。古老的西妥教團僧侶埃博巴赫修道院（Kloster Eberbach）是如今德國保留最好的中世紀修道院建筑群。而約翰內斯堡不僅因當初從一個修道院廢墟改建成同名宮殿而著名，它還是晚摘酒的歷史誕生地。萊茵高的酒農和餐飲業全年提供高水平的葡萄酒文化活動，3月份有美食與葡萄酒節，4月底是盛饌周，整個夏季組織萊茵高音樂節，11月則是輝煌的萊茵高日。一個尤其特殊的經歷則是參加在埃博巴赫修道院舉辦的傳統葡萄酒拍賣會。

你知道嗎？

美因河上的霍恩海姆（Hochheim）也屬于萊茵高。這個小鎮和它的葡萄酒之所以著名，是因為英國人用“霍恩（Hock）”來代指萊茵葡萄酒，稱呼沿用至今。據說這是在英國維多利亞女王1845年訪問霍恩海姆后推廣開來的。因為這里的葡萄酒美妙口感，利于健康，使“一杯好霍恩，醫生不再來”的說法流傳開來。萊茵高的葡萄酒在一百年前，特別在英國，屬于葡萄酒單上最昂貴的酒。