梯田的種類和等級 

除萊茵河外，摩澤爾河肯定是最為重要的葡萄酒河流之一了。 蜿蜒流淌的優美河流在法國叫作摩澤勒 (La Moselle)，在盧森堡被稱為摩瑟樂 (Musel)，直到在佩樂 (Perl) 被稱為摩澤爾 (Mosel)。摩澤爾河在德國土地上有250公里長，到科布倫茲 (Koblenz) 流入萊茵河。被古羅馬詩人奧斯紐斯 (Ausonius) 歌唱過的德國最古老的葡萄酒產釀地區，加上摩澤爾河支流薩爾 (Saar)，魯文 (Ruwer) 地區，一共有近9000公頃的葡萄種植面積。 

摩澤爾河上的風主要從西南方過來，河流和土壤將白天的溫度均勻地儲存起來，到晚間再緩緩釋放。河邊陡峭的巖石幾乎讓日照垂直照射在這里，特別是照在世界上最陡峭的葡萄園不來門內卡拉莫特（Bremmer Calmont）。在摩澤爾，可以發現很多原本只有在非常溫和地帶才生長和生活的動植物，在距離此地不遠的地方，如愛菲爾（Eifel）或者洪斯呂克（Hunsrück），這些動植物在那里生存則是不可想象的，在干墻邊的葡萄植株中，嬉戲著大風蝶、黑蝴蝶、綠壁虎，還長著苔景天和其它植物。

摩澤爾區存留的古代榨汁機是悠久歷史的證明

古羅馬人對這個地區和該地區的葡萄種植留下了很深的歷史痕跡。公元前50年，尤利烏斯凱撒（Julius C?sar）在對高盧人的戰爭中通過摩澤爾河谷來到了這里。公元前15年，古羅馬人奧古斯塔?特里奧魯（Augusta Treverorum）建立了今天的特里爾，這個城市在公元4世紀甚至作為西羅馬帝國的統治中心，并發展成為阿爾卑斯山北邊最大的城市。特里爾是卡爾?馬克思的誕生地（1818年），當時他從葡萄酒農的生活狀態受到啟發，由此對相關題目進行了探討。

摩澤爾河上游，從德、法、盧森堡三國交界處到薩爾河在康茨（Konz）的入口處，這里的土質基礎為殼灰巖和考依波土壤，這樣的土質為皮諾品種和當地的愛博靈（Elbling）葡萄提供了一個很好的土地條件。從施維池(Schweich)到科布倫茨則以板巖為主，摩澤爾河在這里緩緩通過萊茵板巖山脈延伸自己的河道。許多摩澤爾的葡萄園以“萊耶（lay）”結尾，就是說明，葡萄株被種植在板巖上。古代凱爾特人用“萊耶”作為板巖標志，這個稱謂延續至今。

除河流右岸和左岸斜坡梯田式壯麗的葡萄園，這里的特色還在于無數彎曲湍流的河道。摩澤爾中下游的板巖土壤上主要種植了雷司令，葡萄植株必須深扎根以便能從土地中吸收足夠的礦物質和細膩度。所以礦物質的優雅，以及可以覺察到細膩度和非常精美的殘糖口味是摩澤爾雷司令的特色。

你知道嗎？

直到今天，最貴的葡萄園出售記錄保持在1900年。當時，貝茵卡斯泰（Bern kastel）市長將一塊4300平方米的葡萄園“醫生園（Doctor）”賣給卡爾維?格樂（Carl Wegeler）先生，當時每株葡萄的售價為100金馬克，根據如今的價值，約為每株600到700歐元。然而，這個投資是值得的：如今這個葡萄園世界聞名，是該地區最好的葡萄園?！搬t生園”的名字來源于一個歷史故事，1630年時，患病的特里爾大主教博恩蒙德（Bohemund）因為喝了這里的一些酒，意外地恢復了健康，為了以茲感謝，將“醫生”的桂冠授予此處的葡萄園。